题目
第7题
A.蓝色抹布—用于清洁产品柜外表面玻璃、墙面、垃圾桶、地面等
B.白色抹布—用于后厨打蛋区,清洁打蛋盆及打蛋台表面使用
C.咖啡色抹布—用于清洁不与食品接触的工具或表面
D.紫色抹布—用于后厨蛋糕制作拿取烤盘及操作台表面使用
第8题
A.准备小白擦、蓝色毛巾
B.用小白擦将外表面污渍擦拭干净,用蓝色毛巾擦干
C.关闭电源,待加热盘温度降低后用蓝色湿毛巾擦拭加热盘
D.清洗托盘内残留茶渍、糖渍
第10题
A.蓝色毛巾稍脏时就需清洗,至少每小时彻底清洗一次
B.咖啡色毛巾每日清洗一次即可
C.紫色毛巾每次敲蛋结束清洁台面后立即清洗
D.白色毛巾每日送回工厂彻底清洗
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