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[判断题]

蓝色毛巾用于清洁接触食品的表面;例如清洗筷子及筷子筒、勺子、小工器具、保鲜盒、锅和桶的内部,设备(蒸箱、保洁柜以及放餐具的家私柜内部等)桌子、椅子等()

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更多“蓝色毛巾用于清洁接触食品的表面;例如清洗筷子及筷子筒、勺子、小工器具、保鲜盒、锅和桶的内部,设备(蒸箱、保洁柜以及放餐具的家私柜内部等)桌子、椅子等()”相关的问题

第1题

蓝色毛巾:用于清洁设施设备表面及与食品加工设备无关的区域卫生;白色毛巾:用于清洁与食品加工相关的设施设备。棕色毛巾:配电箱专用。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

()毛巾用于清理所有工作台等台面卫生,()毛巾用于清理可以接触食品的餐用具的卫生。

A.灰色,蓝色

B.棕色,蓝色

C.蓝色,棕色

D.棕色,灰色

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第3题

厨房卫生清洁时,应遵循抹布使用原则:白色毛巾用于非食品接触面(冰箱,灶台,机器设备),蓝色毛巾用于食品接触面()
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第4题

用于不含过敏原品项清洁区/准清洁区的食品接触面的毛巾为红色毛巾()
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第5题

车间内的白色毛巾可用于非食品接触面,蓝色毛巾可用于食品接触面()
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第6题

清洁工具用于与食品接触的位置的清洁使用的以()为主。

A.黄色

B.白色

C.蓝色

D.绿色

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第7题

以下哪项抹布和使用范围是符合的?()

A.蓝色抹布—用于清洁产品柜外表面玻璃、墙面、垃圾桶、地面等

B.白色抹布—用于后厨打蛋区,清洁打蛋盆及打蛋台表面使用

C.咖啡色抹布—用于清洁不与食品接触的工具或表面

D.紫色抹布—用于后厨蛋糕制作拿取烤盘及操作台表面使用

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第8题

封口机晚打烊清洗流程()

A.准备小白擦、蓝色毛巾

B.用小白擦将外表面污渍擦拭干净,用蓝色毛巾擦干

C.关闭电源,待加热盘温度降低后用蓝色湿毛巾擦拭加热盘

D.清洗托盘内残留茶渍、糖渍

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第9题

()颜色毛巾是清洁卫生用的,()颜色毛巾是接触食品用的。

A、蓝色、咖色

B、咖色、蓝色

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第10题

下列有关毛巾清洗频率描述错误的是()。

A.蓝色毛巾稍脏时就需清洗,至少每小时彻底清洗一次

B.咖啡色毛巾每日清洗一次即可

C.紫色毛巾每次敲蛋结束清洁台面后立即清洗

D.白色毛巾每日送回工厂彻底清洗

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第11题

以下毛巾使用错误的是()。

A.保洁柜内部使用蓝色毛巾

B.清洗绿色砧板使用蓝色毛巾

C.层架使用蓝色毛巾

D.擦玻璃使用蓝色毛巾

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