蓝色毛巾用于清洁接触食品的表面；例如清洗筷子及筷子筒、勺子、小工器具、保鲜盒、锅和桶的内部，设备（蒸箱、保洁柜以及放餐具的家私柜内部等）桌子、椅子等（）

此题为判断题(对，错)。

A.灰色，蓝色

B.棕色，蓝色

C.蓝色，棕色

D.棕色，灰色

A.黄色

B.白色

C.蓝色

D.绿色

A．蓝色抹布—用于清洁产品柜外表面玻璃、墙面、垃圾桶、地面等

B．白色抹布—用于后厨打蛋区，清洁打蛋盆及打蛋台表面使用

C．咖啡色抹布—用于清洁不与食品接触的工具或表面

D．紫色抹布—用于后厨蛋糕制作拿取烤盘及操作台表面使用

A.准备小白擦、蓝色毛巾

B.用小白擦将外表面污渍擦拭干净，用蓝色毛巾擦干

C.关闭电源，待加热盘温度降低后用蓝色湿毛巾擦拭加热盘

D.清洗托盘内残留茶渍、糖渍

A、蓝色、咖色

B、咖色、蓝色

A．蓝色毛巾稍脏时就需清洗，至少每小时彻底清洗一次

B．咖啡色毛巾每日清洗一次即可

C．紫色毛巾每次敲蛋结束清洁台面后立即清洗

D．白色毛巾每日送回工厂彻底清洗

A.保洁柜内部使用蓝色毛巾

B.清洗绿色砧板使用蓝色毛巾

C.层架使用蓝色毛巾

D.擦玻璃使用蓝色毛巾