中央厨房凉菜专间面积不小于多少平方米：()

冷菜专间内应当由专人加工制作，()进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

A 厨房工作人员可以

B 非操作人员不得擅自

C 非操作人员经洗手消毒后

A.100平方米

B.150平方米

C.0.8平方米/间客房

D.1平方米/间客房

A．待清洗消毒的水果

B．热厨房的工具

C．以上都是

按SOLAS公约的要求，凡面积超过多少的油漆间和易燃液体物料间应安装固定灭火装置：

A.4平方米

B.3平方米

C.5平方米

D.6平方米

A.集体用餐配送单位的食品分装

B.中央厨房待配送食品贮存

C.食堂集中备餐

D.中央厨房食品冷却、包装操作

餐饮单位的厨房面积应该大于()平方米。

A.5

B.8

C.10

A.1;0

B.2;0

C.2;5

D.3;0

A.凉菜间

B.裱花间

C.备餐间

D.分装间

焊工应有足够的作业面积，一般不小于()平方米。

A、2

B、4

C、6