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[判断题]

当所有菜品确认上完后，再将预结单交给顾客（）

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第1题

上完菜品顾客发现点太多了，可直接答应顾客退菜（）

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第2题

全部菜品上齐后需提醒顾客：我们点的菜品已上齐，有需要您招呼（）

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第3题

中餐零点餐客人所点菜肴，一般在上完冷菜，上完热菜，　　上完全部菜品。

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第4题

餐中服务的关键点是什么（）

A.如客人说菜品不好吃时，询问顾客：重做/退菜，能无条件按顾客需求处理

B.如客人说菜品不好吃时，回复客人好的，这边和厨师长说一下

C.当顾客有需求时，要及时举手回应，必要时可以要求身边其他服务员协助

D.当顾客有需求时，等忙完手中的事情后，再去处理

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第5题

当客人买单后，没有特别要求，可以不提供预结单（）

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第6题

个单量的采集分为分割型和转化型。日结时，所有销售单品的销售量日结后转为母品的库存记账的销售量作为销售流水备查，销售单品的成本价采用子品成本价（）

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第7题

当柜员鉴别出假币后，可再将假币交给客户鉴别，以安抚客户情绪。（)

当柜员鉴别出假币后，可再将假币交给客户鉴别，以安抚客户情绪。()

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第8题

菜单上列出的菜品应该保证供应，不能缺货，否则会引起顾客的不满（）

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第9题

蒸烤微Z1系列拥有智能菜单,当用户选择完菜品及属性后,机器会自动识别所需的温度和时间（)

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第10题

传菜员要熟知菜品知识,以便顾客询问时正确回答顾客（）

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第11题

一般说，就餐顾客在口味需求上，注意对（)的选择。

A.品种价格

B.菜品质量

C.菜品味道和花样

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