餐桌消毒标准正确的（）

A．5-10分钟

B．10-15分钟

C．15-20分钟

D．20-25分钟

A．25

B．30

C．20

D．15

A．5，10

B．30，30

C．10，10

D．20，50

A、先清洁后消毒

B、先消毒后清洁

C、清洁后消毒风干

D、餐前20-30分钟清洁后消毒，10-20分钟后再清洁（去除消毒残留）

A．5–10分钟，每餐前

B．5–10分钟，每餐后

C．10–15分钟，每餐前

D．10-15分钟，每餐后

餐桌消毒的时间应为()。

A.2分钟

B.5分钟

C.10分钟

D.20分钟

A.30分钟

B.25分钟

C.20分钟

D.15分钟

A．100mg/l

B．500mg/l

C．1000mg/l

D．5000mg/l

A.铺桌布—毛巾—餐前酒水、小吃—布置餐桌—汤—冷荤—主菜—餐中酒—清理餐桌—芝士—水果—甜品—毛巾服务—餐后酒、热饮、咖啡茶点

B.铺桌布—毛巾—餐前酒水、小吃—布置餐桌—汤—冷荤—色拉—主菜—餐中酒—清理餐桌—芝士—水果—甜品—再次清理餐桌—毛巾服务—餐后酒、热饮、咖啡茶点

C.毛巾—布置餐桌—餐前酒水、小吃—汤—冷荤—主菜—餐中酒—清理餐桌—芝士—水果—毛巾服务—餐后酒、热饮、咖啡茶点

D.餐前酒水、小吃—布置餐桌—汤—冷荤—主菜—餐中酒—清理餐桌—芝士—水果—甜品—毛巾服务—餐后酒、热饮、咖啡茶点

为避免污染，餐具应在餐前()分发。

A.餐前20-30分钟

B.餐前1小时

C.餐前2小时

D.餐前30-40分钟

A．30分钟

B．15分钟

C．20分钟

D．60分钟

E．10分钟