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[单选题]

对一份制作中的浓缩咖啡来说错误是__（）

A.如果萃取太快，说明研磨度过粗，会造成风味寡淡，质地稀薄

B.浓缩咖啡滴入杯中的样子应该看起来像从勺子里取出来的热蜂蜜

C.如果萃取太慢，说明研磨度过细，会造成风味尖锐，口感苦涩

D.制作过程可以不必关注，只要看结果就可以了

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更多“对一份制作中的浓缩咖啡来说错误是__（）”相关的问题

第1题

以下不需要通过POS报损的产品包括（）

A．制作错误或顾客退回的饮料

B．未使用且过期的滴滤咖啡

C．以蒸煮的牛奶，浓缩咖啡

D．以研磨的浓缩咖啡粉

E．伙伴不小心打碎的商品

F．未使用完毕且过期的半成品物料

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第2题

在制作短笛咖啡时，应在短笛杯/5oz纸杯中接取（）正确是

A.单份浓缩

B.双份浓缩

C.三份浓缩

D.不加浓缩

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第3题

冰美式的制作顺序是（）

A.饮用水-冰块-意式浓缩咖啡

B.冰块-饮用水-意式浓缩咖啡

C.冰块-牛奶-意式浓缩咖啡

D.牛奶-冰块-意式浓缩咖啡

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第4题

下列不属于拿铁咖啡制作原料的是（)

A.牛奶

B.意式浓缩咖啡

C.奶沫

D.奶油

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第5题

使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水压要求在1bar。（)

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第6题

下列不属于传统卡布奇诺咖啡制作原料的是（)

A.牛奶

B.意式浓缩咖啡

C.奶沫

D.奶油

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第7题

一杯标准的意式浓缩咖啡的制作流程是怎样的？

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第8题

对于使用半自动压力式咖啡机制作盒式浓缩咖啡而言，88℃的水温偏高了的。（)

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第9题

使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水压要求在1bar（）

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第10题

制作双份意式浓缩的咖啡粉量一般是20～22克。（）

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