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[判断题]

酱香型白酒必须经过2年的陈酿过程,才能进入勾调过程()

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第1题

新酿造的酱香型白酒的存放年限有什么基本要求()

A.新酿造酱香型白酒必须经过一年以上的存放陈化,才能勾兑,所以酱酒酿制出来以后必须经过“长期陈酿”这一道工序

B.新酿造酱香型白酒必须经过一年以上的存放陈化,才能蒸馏,所以酱酒酿制出来以后必须经过“长期陈酿”这一道工序

C.新酿造酱香型白酒必须经过三年以上的存放陈化,才能蒸馏,所以酱酒酿制出来以后必须经过“长期陈酿”这一道工序

D.新酿造酱香型白酒必须经过三年以上的存放陈化,才能勾兑,所以酱酒酿制出来以后必须经过“长期陈酿”这一道工序

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第2题

我国的白酒品种繁多,风味各不相同,由于()不同,形成了不同的香型和特点,有酱香型、清香型、浓香型、米香型等。

A、原料、生产工艺

B、原料、乙醇含量

C、原料、淀粉含量

D、原料、陈酿方法

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第3题

“桂一号”系列是中国米香型白酒企业第一款“米酱浓”兼香型白酒,调入30年老酒,上市前要经过一年瓶储()
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第4题

根据市场的变化,兼香型白酒必须是浓兼酱或酱兼浓。()
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第5题

根据市场的变化,兼香型白酒必须是浓兼酱或酱兼浓()
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第6题

下列属于酱香型大曲酒生产特点的是().

A.高温制曲、高温堆积

B.2次投料,8次发酵,7次流酒

C.一年为一个生产周期

D.长期陈酿,精心勾兑

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第7题

刚蒸出来的酒只能算半成品,必须经过一定时间的储存,在生产工艺上称为白酒的“老熟”或“陈酿”。以()贮存最佳。

A.玻璃瓶

B.不锈钢罐

C.木桶

D.陶坛

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第8题

金标劲酒使用的清香型原酒陈酿时间是几年()

A.2年

B.4年

C.6年

D.8年

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第9题

白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。

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第10题

酱香型白酒的特点是幽雅细腻。()
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第11题

酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品依次是_____、_____、_____。

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