做花卷时要发面，夏天发面时间一般需要()小时左右即可将面团发透。

A.1

B.2

C.3

D.4

A.大酵面

B.嫩酵面

C.呛酵面

D.开发酵面

A.淀粉含量

B.B族维生素的含量

C.蛋白质的含量

D.钙的含量

A.转发面和控制面物理隔离

B. 控制面和用户面逻辑隔离

C. 转发面和用户面逻辑隔离

D. 以上都支持

A.蒸发面最低处

B.蒸发面中段

C.蒸发面中上部

D.蒸发面上部

A.1～2

B.2～4

C.4～6

D.6～8

A.转发面和控制面物理隔离

B.控制面和用户面逻辑隔离

C.转发面和用户面逻辑隔离

D.以上都支持

使用酵母粉发面，发酵环境温度以()为宜。

A、25℃

B、35℃

C、45℃

D、50℃