题目
第5题
A、每台冰箱/冰柜或冷链箱都必须设有温度记录表
B、温度计应放置在冰箱或者冰柜的中间位置,不能靠近冰箱壁
C、存放疫苗的冷链设备温度需保持在2-8℃
D、冷链设备需备有备用发电机供电,保证冷链能持续正常工作
第8题
A.冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B.第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备,但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置,确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C.冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢(箱)体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D.航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
第10题
A.冷链物流基础标准
B.冷链物流技术与操作标准
C.冷链物流管理及质量控制标准
D.冷链物流行业标准
E.冷链物流设施设备标准
F.冷链物流能耗标准
G.冷链物流企业标准
第11题
A.冷链运输是对冷链配送的补充
B.冷链配送是对冷链运输的补充
C.冷链运输是指产品在运输过程中每一环节都在低温下进行
D.冷链配送是配送在冷链上的具体化
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