题目
A.去除内脏法
B.去沙淘洗法
C.刮剥洗涤法
D.去除粘液法
第2题
家畜类原料常用的清洗加工方法有:()、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
A.里外翻洗法
B.削皮清洗法
C.去瓤掏洗法
D.去除杂质法
第3题
A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法
B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法
C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法
D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法
第9题
A.灌洗法,烫洗法,翻洗法和盐水洗法
B.搓洗法、灌洗法,烫洗法和翻洗法
C.翻洗法、冲水法、烫洗法和搓洗法
D.搓洗法,灌洗法,烫洗法和冷水洗法
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