对丝翎檀雕说法错误的是：（）。

A.简单

B.细腻

C.复杂

D.精细

广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工()。

A.精细

B.细腻

C.粗燥

D.讲究

A.吸水性好;

B.质地坚韧，有弹性;

C.不易压碎和捣碎;

D.不易风化;

E.大粒径。

A.体积

B. 明暗

C. 透视

D. 精细

粤菜中，东江菜以烹制海鲜见长，以菜汤最有特色，刀工精细，甜味较浓，注意保持主料原味。()

A.体积

B.明暗

C.透视

D.精细

A.不能有断丝

B.不能有缺丝

C.如有断丝和缺丝，不得大于螺纹全丝扣数的10%

D.无要求

E.以上说法都错

A.细密 细腻 细致

B. 细腻 细致 细密

C. 细腻 细密 细致

D. 细致 细密 细腻

A.造型样式的写实

B.自然材质的写实

C.透视角度的写实

D.光影关系的写实

A.60

B.50

C.40

D.30