进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是()。

进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是()。

A.双手动作要协调、用力均匀

B.搓条要粗细均匀

C.搓的时间要稍长，搓均匀

D.搓时用力不宜过猛，以免断裂

搓法的动作要领是，两手用力要()，搓动要()，移动要()。

A.双手用力对称

B.搓时要快

C.用力搓揉

D.移动要慢

E.缓慢搓揉

A、大小一致

B、粗细均匀

C、表面光洁

D、没有裂纹

A.用力咬对称

B.搓动要快，移动要慢

C.施力不能过重

D.操作时动作要协调、连贯

A、坯料

B、面团

C、面块

D、面条

关于搓法的注意事项不正确的是()

A、适用于腰背、胁肋及四肢部位

B、操作时双手用力要对称

C、手法由重到轻，再由轻到重

D、搓动要快，移动要慢

E、动作不宜中断