制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟

广东糖醋汁的用料配比:白糖()克,白醋500克,精盐20克,蕃茄汁35克.

A.200

B.300

C.100

D.400

A.葱、姜、番茄酱

B.番茄酱、红酱油

C.葱、姜、辣椒油

D.番茄酱、辣酱油

A.泰国柠檬

B.泰国朝天椒

C.生姜

D.鹅肝汁

E.咖喱酱

A.花椒盐

B.浓姜汁

C.麻酱汁

D.醋椒汁

E.酸辣汁

A.塌

B.烧

C.煎

D.贴

A.汤汁清

B.不挂糊

C.不油炸

D.不改刀

E.不添加调味品

油焖五香菜肴将汁收尽时放上()后出勺。

A.香菜

B.花椒油

C.五香油

D.五香粉

A.姜汁

B.梨汁

C.蜂蜜

D.黄酒

E.鲜藕汁

A.咖喱汁

B.鱼香汁

C.番茄汁

D.耗油

A.水

B.蜜

C.藕汁

D.姜汁

E.糯米糊