题目
A.．芝麻酱
B.．香辣酱
C.．豆瓣酱
D.．海鲜酱
第1题
A.海鲜酱
B.排骨酱
C.甜面酱
D.豆瓣酱
第2题
第3题
A.甜面酱
B.芝麻酱
C.花生酱
D.郫县豆瓣酱
E.排骨酱
第4题
A.黄豆酱
B.甜面酱
C.海鲜酱
D.芝麻酱
第5题
A.豆瓣酱
B.花生酱
C.磨豉酱
D.柱候酱
第6题
第7题
A.番茄酱
B.豆瓣酱
C.叉烧酱
D.海鲜酱
第8题
B.泡红辣椒
C.醋
D.鱼香酱
E.芝麻酱
第9题
A.柱候酱
B.叉烧酱
D.五香粉
第10题
A.酱油
B.甜酱
C.豆豉
D.食糖
第11题
A.酱料是原料的1/2
B.动物性猪料需要进行预先热处理
C.酱料品种主要是海鲜酱、黄豆酱
D.炒酱的油量是酱料的1倍
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