厨房打餐时工作人员符合规范的是（）

A.教学楼和学生宿舍的主要通道照明用电为三级负荷

B.食堂的厨房主要设备用电、冷库、主要操作间、备餐间照明用电负荷为非消防二级负荷

C.非消防的二级负荷配电应自成系统，和三级负荷分开回路配电

D.当厨房设有事故排风时，其电源引自厨房配电箱

A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务

B.正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房

C.正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务

D.烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物

A.餐座数

B.工作人员人数

C.就餐人数

D.餐费

E.服务员人数

A.走廊边门

B.厨房后门

C.前后门

D.首尾门

A.低温、消毒、可防鼠虫的环境

B.垃圾存放便利

C.其刺身菜肴的制作，要求有严格的卫生和低温环境

D.配备足够的加热设备