题目
第2题
A.工器具消毒是为了杀灭工器具上的微生物致病菌
B.工器具清洗是为了洗掉工具上的脏污残渣
C.面点的大案板不用消毒
D.凉档的工器具需要在凉档消毒,厨房的工器具可以过洗碗机消毒
第6题
A.自动排渣、除余水、不串味
B.大渣有效隔离、小渣自动强排
C.排水完成后迅速闭合,余水不回流不易滋生细菌
D.四级过滤,一点残渣都不剩
第7题
A.洗涤过程中,洗碗机的水温一直是72℃
B.下碗篮的活动排可以调节,用于不同类型的餐具
C.节能洗模式下,088W比083W更省水更省电
D.洗碗盐可以用食用盐代替
第9题
第10题
A.洗碗机+水槽+残渣处理器+消毒柜+橱柜
B.洗碗机+水槽+垃圾处理器+消毒柜+橱柜
C.洗碗机+水槽+残渣处理器+烘干柜+橱柜
D.洗碗机+水槽+残渣处理器+碗柜+橱柜
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