题目
A.入场物资
B.不入场物资
C.门把手
D.遥控器开关
第5题
第7题
A.生熟刀区分:生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带,熟刀粘贴蓝色胶带
B.木砧板为熟料砧板,塑料砧板为生料砧板
C.餐厅每餐闭市后,厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒
D.厨房刀具消毒时,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
第10题
A.1:300;擦拭消毒
B.1:200;擦拭消毒
C.1:150;擦拭消毒
D.1:300;浸泡消毒
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