在服务准备时应冰镇的饮品有（）

A.白葡萄酒、利口酒、啤酒

B.利口酒、啤酒、碳酸类饮料

C.白葡萄酒、红葡萄酒、啤酒

D.白葡萄、啤酒、可乐、开胃酒

A.香槟

B.红葡萄酒

C.白葡萄酒

D.啤酒

不属于酒吧常见冰镇饮料的是:

A.利口酒

B.啤酒

C.碳酸类饮料

D.白葡萄酒

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.玫瑰红葡萄酒

D.葡萄汽酒

A．啤酒

B．白葡萄酒

C．玫瑰露酒

D．日本清酒

E．红葡萄酒

A.红葡萄酒应事先放在冰桶里

B.白葡萄酒提前半小时打开“呼吸”

C.香槟应事先放在冰桶里

D.客人入座前5分钟倒好冰水

E.啤酒事先应冰镇

A.站立在客人左边用右手为客人斟酒

B.斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离

C.白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒

D.鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌

E.零点烈性酒送至餐桌客人左手边

A、餐前

B、到餐厅后

C、开餐时

D、入座时

酒水准备阶段：

(1)将红、白葡萄酒、啤酒进行了预冷、冰镇

(2)将黄酒加温至约60℃

斟酒服务阶段：

(1)将红、白葡萄酒倒入平底高身杯内，斟酒量，均八分满

(2)将啤酒倒入高脚杯中，酒液与泡沫各占一半，加在一起为满杯

(3)黄酒斟满

(4)中国白酒斟至五成满

请分析小王上述哪些服务是错的，并予以纠正。

A.啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏

B.啤酒中采用捧斟法

C.斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下

D.杯中啤酒还剩1/3时，要及时给客人添杯