题目
第1题
第2题
第3题
A.粮食
B.谷类粮食
C.谷类作物
D.粮食作物
第4题
烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有()。
A.水
B.蛋白质
C.淀粉
D.脂肪
第5题
粮食被称为主食是因为它的()含量高。
A、脂肪
B、植物蛋白质
C碳水化合物
D、B族维生素
第6题
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂类
D.维生素
E.矿物质
第7题
动物类和豆类主要的功用是供给优良(),以弥补粮食蛋白质质量低的缺陷。
A.维生素
B.矿物质
C.蛋白质
D.无机盐
第8题
A.蛋白质、矿物质、维生素
B.脂类、碳水化合物
C.矿物质、脂类
D.矿物质、碳水化合物
第9题
A.茶多酚
B.氨基酸
C.脂肪
D.咖啡碱
第10题
A.脂肪
B.植物蛋白质
C.碳水化合物
D.族维生素
第11题
B.脂类
C.矿物质
E.膳食纤维
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