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[判断题]

操作性前提方案简称OPRP,关键控制点简称CCP,是否正确()

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第1题

关键限值的设定用于确定操作性前提方案(OPRP)是否受控。当超出或不满足关键限值时,受影响产品应被作为潜在不安全产品进行处理。()
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第2题

HACCP计划中的关键控制点需要进行监视而操作性前提方案不需进行监视。()

HACCP计划中的关键控制点需要进行监视而操作性前提方案不需进行监视。()

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第3题

操作性前提方案和关键控制点是组成控制食品安全危害的两大手段()
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第4题

HACCP计划中的关键控制点需要进行监视而操作性前提方案不需进行监视()
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第5题

对于一个食品安全管理体系()实施控制,是不正确的说法

A.一种危害可由不止一个关键控制点

B.由操作性前提方案

C.必须含有关键控制点

D.可以没有关键控制点

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第6题

OPRP的中文含义为()。

A.前提方案

B.行动准则

C.操作性前提方案

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第7题

OPRP全称为()。

A.良好的操作规范

B.前提方案

C.操作性前提方案

D.有效的培训体系

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第8题

按照本标准的定义,控制措施可包括()

A.操作性前提方案、HACCP计划、良好农业操作规范和抽样方案

B.关键控制点、卫生控制、工艺控制和包装控制

C.关键控制点、卫生控制、卫生间设施的维护和虫害控制

D.关键控制点、虫害控制、水的卫生控制和交叉污染预防

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第9题

组织应确保由操作性前提方案和关键控制点的监视得到的数据由指定的人员进行评估,该人员应有能力并有权启动纠正和纠正措施()
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第10题

《每日坚果燕麦片HACCP计划》操作性前提方案(OPRP)金属的控制措施:()。

A.强磁磁力定期排查

B.强磁吸附物及时清理

C.抽查挑拣半成品

D.抽查挑拣原料

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第11题

关键限值一定是可定量的值,操作性前提方案的操作参数不一定可测量的()
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