废弃物存放设施应有盖，能够防止污水渗透、不良气味溢出和虫害孳生，并易于清洁（）

A.有害生物侵入、不良气味或污水溢出

B.污染食品

C.地面、食品接触面(包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等)

D.以上都是

A．不设置废弃物暂存容器（垃圾桶）

B．及时清理操作场所内的垃圾

C．废弃物暂存容器加盖

A.密闭

B.带盖

C.密闭或带盖

D.密闭并带盖;

A.食品车间必须要有吊顶

B.若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。

C.顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下防止虫害和霉菌孳生。

D.蒸汽、水、电等配件管路暴露于食品的上方，有防尘设施即可。

A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造

B.若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料

C.顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生

D.蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施

A、使皮肤表面清洁

B、赋予产品光泽

C、掩盖原料的不良气味

D、防止皮肤水分蒸发

A．容器

B．环境

C．几架

D．花材