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第1题
猪上脑肉的特点是:瘦肉较多、肉质较嫩、肉色较红。
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第2题
猪上脑肉的特点是:瘦肉较多、肉质较嫩、肉色较红。()
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第3题
猪上脑肉的特点是:瘦肉较多、肉质较老、肉纤维较粗、肉色较红。
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第4题
猪上脑肉的特点是瘦肉较多、()、肉色较红。
A.肉质细嫩
B.肉纤维较粗
C.肉质较老
D.肉质较嫩
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第5题
猪上脑肉的特点:瘦肉较多,肉质较老,肉纤维较粗,肉色较红。()
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第6题
肩肉位于通脊的前侧,特点是瘦肉多,肉质较嫩,肉色较红。
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第7题
猪夹心肉,肥瘦相间、____、肉色较红。
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第8题
牛短脑肉的特点是肉质较嫩,瘦肉中分布着较多的肌间脂肪,红白相间。 ()
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第9题
猪元宝肉几乎全是瘦肉,()、肉质较嫩。
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第10题
下列胴体羊肉中,____肉质较嫩,瘦肉中分布着较多的肌间脂肪。
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第11题
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。()
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