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第1题
用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以()取胜,比较符合婴幼儿的口味
A.形状和颜色
B.香味和颜色
C.形状和味道
D.营养和味道
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第2题
用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以形状和颜色取胜,比较符合婴幼儿的()。
A.生理特点
B.生长发育规律
C.口味
D.消化道功能
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第3题
扎是将切成()或()的原料,用黄花菜、葱、海带丝扎成一束束的形状
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第4题
凉拌海带丝生产日期是2020年6月12日上午09:00拌制好,在常温下储存1小时后放入保鲜柜储存,到期时间还剩()
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第5题
土豆丝在烫制过程中要不断搅拌,使土豆丝均匀受热,烫制时间为50秒-60秒即可取出()
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第6题
烫制面粉时,要充分搅拌均匀,不能有干的面疙瘩产生。()
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第7题
拆封原材料自行保存时需要贴时间条,以下期限可以为一周的是()
A.开封的海带丝
B.开封后番茄酱
C.大枣
D.解冻肉类
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第8题
肺脾气虚的食疗方()
A.糯米山药粥
B.核桃雪梨汤
C.白萝卜丝汤
D.炝拌荸荠海带丝
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第9题
痰热阻肺的食疗方()
A.皮蛋瘦肉粥
B.核桃雪梨汤
C.白萝卜丝汤
D.炝拌荸荠海带丝
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第10题
干制品()色泽乌黑,细长如丝,形如头发,故名。
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第11题
未调制的海带丝冷藏冰箱保存24小时()
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