更多“猪通脊肉俗称扁担肉,质细嫩、色浅红,是全猪肉部位最好的肌肉。()”相关的问题
第1题
猪通脊肉俗称(),适用于炒、熘、汆、涮等。
点击查看答案
第2题
外脊又称()、通脊肉、担杖肉等。外脊肉位于脊骨外,呈长条形,外有一层筋,肉质细嫩又较大
点击查看答案
第3题
在胴体牛肉中,牛外脊肉几乎全是瘦肉,肉质细嫩,色泽红润。()
点击查看答案
第4题
()指从腰子到分水骨的一条肉,是猪身上最细嫩的部位。
点击查看答案
第5题
猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、脂肪多、质地嫩的特点。()
点击查看答案
第6题
猪夹心肉,肥瘦相间、____、肉色较红。
点击查看答案
第7题
在下列胴体羊肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,肌肉块形较大。
点击查看答案
第8题
胴体猪肉出口品种是将____标为1号肉。
点击查看答案
第9题
()猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、脂肪多、质地嫩的特点。
点击查看答案
第10题
猪上脑肉的特点是瘦肉较多、()、肉色较红。
A.肉质细嫩
B.肉纤维较粗
C.肉质较老
D.肉质较嫩
点击查看答案
第11题
猪肉肌肉纤维(),肉质细嫩,肉色较淡,瘦肉内含蛋白质约()。
点击查看答案