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[判断题]

砧板在使用后，需在太阳下晒干，否则砧板容易发霉。（）

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更多“砧板在使用后，需在太阳下晒干，否则砧板容易发霉。（）”相关的问题

第1题

墩头在使用后，需在太阳下晒干，否则墩头容易发霉。（)

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第2题

新砧板买进后可用盐水涂在表面上，使砧板的木质经过盐渍起收缩作用，质地更为结实耐用，不易开裂。（)

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第3题

制作木砧板的较好材料是白果树。（）

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第4题

使用砧板时应将切生料的与切熟料的砧板分开，以防止细菌污染。（)

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第5题

在卧式冰箱面板上切、饮食物时，砧板上应垫抹布。（)

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第6题

以下关于刀具、砧板的使用原则正确的是（)。

A.餐中白色砧板与红色砧板的食品接触面叠放

B.红色砧板上可以放置白色刀具

C.凉档紫甘蓝丝,切配时应使用绿色刀具和砧板

D.面点大案板上需要放一块小白案板,加工即食的肉夹馍

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第7题

配菜工作属于砧板岗位的工作职责。（)

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第8题

家庭最好备有两块砧板，生熟食品分开使用。（)

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第9题

熟料砧板、刀具每次（）消毒；生料砧板、刀具每天（）消毒

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第10题

刀具，砧板，切片机，榨汁机，开罐器等用具的清洁消毒频率是（）

A．每天一次

B．每天两次

C．使用前和使用后

D．使用完毕后

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第11题

在厨房里，砧板属于开线岗位。()

在厨房里，砧板属于开线岗位。（)

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