题目
第1题
A.工作质量
B.工作态度
C.生产质量
D.企业信誉
第2题
风险一般是指未来的消极结果或损失的潜在可能。包括两层含义:一是(),二是()。
第3题
A.生产量大的餐饮服务单位,一般需设置冷藏库、冷冻库
B.生产量小的餐饮服务单位,如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱
C.食品和非食品库房应当分开设置
D.所有餐饮服务单位都需要设置常温库
第4题
A.爱岗敬业
B.注重信誉
C.讲究质量
D.积极进取
第5题
第6题
第7题
第8题
马斯洛的自我实现概念有两层含义:一是作为一种基本需要,二是作为一种动力的自我实现。()
第9题
第10题
餐饮产品生产的组织形式主要取决于的()管理方式
A、就餐区
B、厨房
C、管理者
第11题
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