题目
A.生菜,白菜,菜心,用鸡汤煮制而成
B.油麦菜,花菜,菜心,用鸡汤煮制而成
C.冬芥菜,毛白菜,甜菜心,用鸡汤煮制而成
D.冬芥菜,毛白菜,甜菜心,用猪骨汤煮制而成
第1题
A.取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。
B.特别讲究刀工、火工和造型
C.取料广博奇杂而重"生猛"注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味
D.取料广泛,味型丰富,百菜百味。
第2题
A.取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。
B.取料广博奇杂而重“生猛”。
C.注重以当地特产为选料,以清香、鲜嫩、味佳而著称,精于制汤和以汤调味。
D.取料广泛,味型丰富,百菜百味。
第3题
山东菜的特点是().
A.取料不拘一格而物尽其用,重鲜活,特别讲究刀工、火工和造型
B.取料广博奇杂而重“生猛”
C.注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味
D.取料广泛,味型丰富,百菜百味
第4题
A.取料不拘一格而物尽所用,重鲜活,讲究刀工、火工和造型
B.取料广博奇杂而重生猛
C.注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味
D.取料广泛,味型丰富,白菜百味
第5题
山东菜的特点是()。
A.取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型
B.取料广博奇杂而重生猛
C.注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味
D.取料广泛,味型丰富,百菜百味
第6题
山东菜的特点是:__________。
A.取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。
B.取料广博奇杂而重“生猛”。
C.注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味。
D.取料广泛,味型丰富,百菜百味。
第10题
山东菜的特点是:_____。
A、取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。
B、取料广博奇杂而重生猛。
C、注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味。
D、取料广泛,味型丰富,百菜百味。
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