为了保证环境、公共用品、用具的清洁卫生，旅店内应设立专用的（）。

公共场所供顾客使用的公共用品，被污染的机会很多，应设专用

A、洗手间

B、消毒间

C、洗衣间

D、公共用品贮存间

E、废物处理间

A．加工制作过程中适时清洗消毒手部

B．应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩、加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部

C．非专间加工制作人员不得擅自进入专间

D．非专间加工制作人员不得擅自进入专间、进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部

美容美发场所清洗消毒间面积应不小于4平方米。()

A.白毛巾

B.蓝毛巾

C.红毛巾

D.各种颜色毛巾均可

A.专间内操作人员应戴口罩

B.专间内工作服应每天更换

C.进入专间前应清洗、消毒双手

D.专间内应专人操作

A.去污清洗

B.消毒

C.清水冲净

D.保洁存放

E.浸泡消毒

A．对所有物体表面及环境使用2000mg/L含氯消毒剂进行消毒，每日2次

B．对所有物体表面及环境使用1000mg/L含氯消毒剂进行消毒，每日2次

C．污物处理间使用2000mg/L含氯消毒剂每日消毒4次，特别注意对高频接触的拖把杆、门把手的消毒

D．污物处理间使用1000mg/L含氯消毒剂每日消毒4次，特别注意对高频接触的拖把杆、门把手的消毒

配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是()。

A.必须清洗消毒后使用

B.同一原料可连续使用

C.同一工具可重复使用

D.工具应先消毒后清洗

A.地刮

B.拖把

C.扫帚

D.簸箕