对于控制食品污染的干预，用（)水平表示。A.通用控制B.通用行动C.通用剂量D.通用活度

A:干预水平

B:行动水平

C:应急水平

D:上述均可

下面哪些说法是正确的：()

A. 生产企业应严格食品安全生产过程管理，降低食品中致病菌污染的可能性

B对于非预包装食品，企业可以通过生产经营操作规范以及危害分析关键控制点等措施进行质量安全控制。

C. 食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，使其产品符合《食品中致病菌限量》标准要求。

D. 对标准未涵盖的其他食源性致病菌，或未制定致病菌限量值的食品类别，食品生产者应当采取控制措施，使食品中的微生物污染达到尽可能低的水平。

A.最大残留量是指在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)

B.农药残留物是由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，但不包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物

C.每日允许摄入量是指人类终生每日摄入某物质，而不产生可检测到的危害健康的估计量，以每千克体重可摄入的量表示(mg/kgbw)

D.一些持久性农药虽已禁用，但还长期存在环境中，从而再次在食品中形成残留，为控制这类农药残留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量，称为再残留量

A:干预水平

B:行动水平

C:应急水平

D:上述均可

A.大肠菌群监控

B.细菌总数监控

C.致病菌监控

D.指示菌监控

A.致病菌监控

B.真菌监控

C.细菌监控

D.指示菌监控

A、控制进出口通道

B、控制食品和饮水

C、个人防护

D、服用稳定性碘

E、隐蔽

A.尽量低温贮存食品

B.控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量

C.生产啤酒用的麦芽在烘烤时采用直接加热法

D.多食富含维生素C的蔬菜和水果

E.食品加工时防止微生物污染，保证食品新鲜

A.食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度

B.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑

C.为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落

D.除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂