在肉制品加工过程中，添加亚硝酸钠作为防腐剂，其在酸性条件下会产生游离的亚硝酸，并进一步分解产生亚硝基（）

A.因肉制品易腐败变质，为了防腐作用而添加

B.为肉制品能保护鲜红色良好感官性状，作为发色剂而添加

C.肉毒梭菌中毒减少

D.为增强肉制品特有的风味而添加

E.以上都不是

A.因肉制品易腐败变质，为了防腐作用而添加

B.为肉制品能保护鲜红色良好感官性状，作为发色剂而添加

C.肉毒梭菌中毒减少

D.为增强肉制品特有的风味而添加

E.以上都不是

A.抗氧化

B.防腐

C.增稠

D.护色

亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是

A．防腐

B．抗氧化

C．发色

D．着色

E．增味

在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)对亚硝酸钠规定的最大使用量为()。