近日有四位来江苏作中餐地方风味专题考察的厨师长，请为来宾设计一份春季的四人中午简餐。给定条件:成本价约300元。五菜(四荤一素)一汤，一道主食。并根据所学烹饪专业知识，对每道菜肴进行解述。　　1.写出菜肴和主食的名称。　　2.写出菜肴选料的时令特点。　　3.写出菜肴的工艺流程图。　　4.写出菜肴的风味特点。　　5.写出菜肴的盛装器皿。