题目
第1题
A.调味料和香料
B.肉和骨头
C.碱性物质
D.水
第2题
第3题
第4题
A.食物过敏
B.异物(鱼刺等)卡喉、伤喉
C.醉酒引起的酒精中毒
D.工业食品成品中混入不应有的异物(玻璃等)引起的消化道损伤
第5题
第6题
第7题
所谓菜肴的自然形式,是指由整鸡、鸭、鱼等原料本身固有的形状来构成()形式,要求形状完整、色调均匀。
A.菜肴
B.成品
C.自然
D.美观
第8题
A.动物性原料
B.植物性原料
C.特殊骨头类
D.畜肉原料
第9题
银行汇票不得附条件,如果汇票附有条件,则所附条件无效,银行汇票本身仍有效。()
A.正确
B.错误
第10题
第11题
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