菌落总数代表检样污染的程度和消长状况，指

菌落总数代表检样污染的程度和消长状况，指

A．单位检样在37℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

B．单位检样在25℃、24h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

C．单位检样在37℃、48h、有氧培养条件下所长出的菌落个数

D．单位检样在25℃、48h、有氧培养条件下所长出的细菌个数

E．单位检样在37℃、24h、厌氧培养条件下所长出的菌落个数

A.反映食品被细菌污染的程度预测食品耐放程度和时间

B.估测食品腐败状况

C.实际上是把检样中的致病菌非致病菌酵母菌霉菌都计算在内的微生物杂菌总数

关于菌落总数的叙述中错误的是

A．只反映需氧性嗜中温菌的数量

B．代表食品对人体健康的危害程度

C．是食品清洁状态的标志

D．可预测食品的耐保藏性

E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

A.反映食品对人体健康的危害程度

B.是食品清洁状态的标志

C.可预测食品的耐保藏性

D.指1g检样在一定 条件下所含的微生物菌落总数

菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，所得多少检样中所含菌落的总数？()

A、1ml

B、5ml

C、10ml

D、50ml

E、1L

A.1

B.2

C.4

D.5