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眉毛酥、盒子酥、萝卜丝酥饼属于层酥中的()。

眉毛酥、盒子酥、萝卜丝酥饼属于层酥中的()。

A、暗酥

B、半暗酥

C、明酥

D、单酥

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更多“眉毛酥、盒子酥、萝卜丝酥饼属于层酥中的()。”相关的问题

第1题

枣花酥属于()。

A.明酥

B.暗酥

C.圆酥

D.半暗酥

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第2题

枣花酥属于()。

A.明酥

B.暗酥

C.圆酥

D.半暗酥

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第3题

()属于油酥的半暗酥制品。

A.莲花酥

B.佛手酥

C.寿桃酥

D.眉毛酥

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第4题

油酥中酥层外露,表面即能见整齐均匀酥层的是()。

A.暗酥

B.明酥

C.半明半暗酥

D.单酥

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第5题

“苏式月饼” 的起酥方法是()。  

A.明酥   

B.暗酥   

C.半明酥   

D.半暗酥   

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第6题

剖酥是在()的基础上划刀,经过成熟使制品酥层外翻而形成的。

A.明酥

B.暗酥

C.半暗酥

D.叠酥

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第7题

五仁馅一般比较适宜油酥面团中()品种。
五仁馅一般比较适宜油酥面团中()品种。

A、明酥

B、直酥

C、半明酥

D、暗酥

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第8题

()层酥面坯的酥层一般分为明酥和暗酥两大类。
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第9题

明酥的线条呈直线纹形的称为()。

A.直酥

B.圆酥

C.卷酥

D.半暗酥

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第10题

核桃酥是属于()酥点品种。

A.明酥类

B.暗酥类

C.混酥类

D.剖酥类

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第11题

层酥面坯的酥层一般分为明酥和暗酥两大类。()
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