处于自溶阶段的肉，其特点是()。

A.尸僵期

B.成熟期

C.自溶期

D.腐败期

A.肌肉呈黄色，变硬

B.肌肉因充血、出血而色暗

C.肌肉因强直或痉挛而僵硬

D.肌肉呈白色，柔软，有液汁渗出

E.肌肉系水性强，腌制时易出现色斑

因长途运输等应激因素引起的

A、肌肉呈黄色、变硬

B、肌肉因充血、出血而色暗

C、肌肉因强直或痉挛而僵硬

D、肌肉呈白色、柔软、有液汁渗出

E、肌肉干燥、坚硬、暗黑

因长途运输等应激因素引起的DFD猪肉的眼观病变特点是

A.肌肉呈黄色、变硬

B.肌肉因充血、出血而色暗

C.肌肉因强直或痉挛而僵硬

D.肌肉呈白色、柔软、有液汁渗出

E.肌肉干燥、坚硬、暗黑

因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的大体病变特点是

A.肌肉呈黄色、变硬

B.肌肉因充血、出血而色暗

C.肌肉因强直或痉挛而僵硬

D.肌肉呈白色、柔软，有液汁渗出

E.肌肉系水性强，腌制时易出现色斑

A.肌肉苍白

B.质地松软

C.切面有液汁渗出

D.质柔软

E.切面呈灰白色或粉白色，质地韧硬

关于显示胶原、网状和弹性纤维的三联染色法的描述，正确的是

A、胶原纤维呈红色，网状纤维呈黑色，弹性纤维呈绿色，肌肉和红细胞呈淡黄色

B、胶原纤维呈黑色，网状纤维呈绿色，弹性纤维呈黄色，肌肉和红细胞呈淡红色

C、胶原纤维呈红色，网状纤维呈黑色，弹性纤维呈黄色，肌肉和红细胞呈淡绿色

D、胶原纤维呈黑色，网状纤维呈红色，弹性纤维呈绿色，肌肉和红细胞呈淡黄色

E、胶原纤维呈红色，网状纤维呈绿色，弹性纤维呈黑色，肌肉和红细胞呈淡黄色

用于显示胶原纤维、网状纤维和弹性纤维的三联染色法，下列结果正确的是

A、胶原纤维呈绿色，网状纤维呈黑色，弹性纤维呈红色，肌肉和红细胞呈淡黄色

B、胶原纤维呈红色，网状纤维呈黑色，弹性纤维呈绿色，肌肉和红细胞呈淡黄色

C、胶原纤维呈黑色，网状纤维呈绿色，弹性纤维呈红色，肌肉和红细胞呈淡黄色

D、胶原纤维呈黑色，网状纤维呈绿色，弹性纤维呈黄色，肌肉和红细胞呈红色

E、胶原纤维呈绿色，网状纤维呈黄色，弹性纤维呈黑色，肌肉和红细胞呈红色

用于显示胶原纤维、网状纤维和弹性纤维的三联染色法，下列结果正确的是

A、胶原纤维呈绿色，网状纤维呈黑色，弹性纤维呈红色，肌肉和红细胞呈淡黄色

B、胶原纤维呈红色，网状纤维呈黑色，弹性纤维呈绿色，肌肉和红细胞呈淡黄色

C、胶原纤维呈黑色，网状纤维呈绿色，弹性纤维呈红色，肌肉和红细胞呈淡黄色

D、胶原纤维呈黑色，网状纤维呈绿色，弹性纤维呈黄色，肌肉和红细胞旱红色

E、胶原纤维呈绿色，网状纤维旱黄色，弹性纤维呈黑色，肌肉和红细胞呈红色