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第1题
清酒过滤时,通常情况如果过滤清酒的浊度高,应适当加大硅藻土流加量或提高细土的比例。()
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第2题
当发现过滤清酒的浊度较高时,提高过滤速度可以降低清酒浊度。()
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第3题
为了解过滤后酒体的浊度是否符合,要求对过滤中酒体的浊度检测每两小时至少一次,每两次检测取样的间隔时间不得小于钟,(单次过滤酒体在10KL及以下的,其中间浊度检测频次可酌情减少,但不得少于2次)。精滤过程中不得边灌装边向清酒罐中添加酒体,不同陈酿批次换批时酒体混批量不得超过2kL(提取调配车间一期精滤为3kL,三期精滤为5kL)()
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第4题
清酒过滤时可以使用PVPP以吸附啤酒中的高分子蛋白,增强啤酒的非生物稳定性。()
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第5题
过滤操作工在每罐清酒满罐后需要检测溶氧和CO2()
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第6题
青啤公司规定过滤后的清酒稳定时间最短时间()
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第7题
清酒过滤后产生的()必须对其沉淀回收,否则,会严重影响污水处理的效果。
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第8题
过滤操作工在每罐清酒满罐后需要检测溶氧和CO2(适用于酿造车间/发酵车间过滤工段员工、模块负责人)()
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第9题
水处理、糖化间、发酵间、过滤间、清酒间、采用自动灌装设备的熟啤酒灌装间属于()
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第10题
2、啤酒酵母的絮凝性能会影响什么
A.啤酒发酵速度
B.啤酒出酒率和清酒过滤速度
C.啤酒酵母的回收再利用
D.啤酒酵母的凝聚点
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