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第1题
冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度范围应在()之间。
A.0℃~4℃
B.0℃~6℃
C.0℃~8℃
D.0℃~10℃
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第2题
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于()条件下贮存的过程。A.0~10℃B.4~10℃
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第3题
为保鲜和防腐的需要,需要将食品或食品原料进行冷藏或冷冻,冷藏和冷冻的温度范围是:()
A.0~5℃ ,-18 ~-1℃
B.0~10℃,-18~-1℃
C.0~10℃,-20 ~-1℃
D.5~ 0℃,-20~-1℃
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第4题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。
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第5题
食品添加剂是指为改善食品品质和()以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然的物质。现代食品加工离不开添加剂。
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第6题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质。
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第7题
食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、增加营养以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中
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第8题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。()
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第9题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质和天然物质()
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第10题
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质()
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