在使用皮褶厚度计的时候，是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计

A.肩峰至尺骨鹰嘴处的中点上约2cm处

B.测量者以左手拇指将皮肤连同皮下组织捏起

C.然后使用皮褶厚度计从拇指下测量1cm左右处皮褶厚度

D.如患者为卧床，则将右前臂舒适地横置在胸部

A.皮褶厚度计的压力要符合规定标准(10g/c㎡)

B.皮褶厚度计测量距左手拇指捏起部位2cm处的皮褶厚度

C.在皮褶厚度计指针回落稳定后读数

D.一般要求在同一部位测量5次，取平均值为测量结果

A.使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计

B.皮褶计压力标准为10g/cm2

C.在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数

D.测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶

A.使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计

B.皮褶计的压力标准为10g/cm2

C.在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数

D.测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶

A.樱桃口

B.鲫鱼嘴

C.鸭子嘴

D.平口嘴

A.右手拇指和食指提褶收口

B.中指和食指提褶收口

C.食指和无名指提褶收口

D.拇指和中指提褶收口

A.拇指和中指提褶收口

B.中指和食指提褶收口

C.食指和无名指提褶收口

D.右手拇指和食指提褶收口

制作鲜肉包成型工艺是左手托皮，右手用馅尺抹馅心收拢，用()，成圆形包子。

A.右手拇指和食指提褶收口

B.中指和食指提褶收口

C.食指和无名指提褶收口

D.拇指和中指提褶收口

A.右手拇指和食指提褶收口

B.中指和食指提褶收口

C.食指和无名指提褶收口

D.拇指和中指提褶收口