节假日等座高峰期,老顾客来门店就餐,不太愿意等座,你怎么处理()

员工休假在店里用餐时,大堂经理在员工吃到一半就来催赶快结束用餐,作为店经理,你如何处理（)

A.首先了解门店等座情况,分析大堂经理催的原因

B.如果确实是大堂经理的错误就要跟员工道歉

C.如果员工是高峰期来门店就餐,则后续开大会对员工进行培训

客在等待40分钟左右的时候,让前厅员工小红帮忙取寄存的蛋糕,他们打算在等座的时候把蛋糕给吃掉,经过询问原来是美女过生日,这个时候门店又翻不动台,如果你作为该店经理获知此事,你会如何处理为顾客创造感动()

A.尽可能优先安排

B.赠送香包表示祝福

C.如果短时间内的确无法安排,则请客去其他同行餐厅就餐

门店，王哥性格比较急，到了门店就要位置，秀秀让担当先协助安抚王哥，等有位置后优先安排，但是高峰期翻台慢，王哥失去了耐心，就把秀秀说了一顿，担当也责备秀秀死板不会操作，秀秀很伤心，第二天跟店经理提出了离职，作为店经理的你，该如何处理？()

A.私下对担当进行批评，过于偏重顾客，忽略了员工的心

B.当着秀秀的面批评担当

C.店经理带着担当真诚的跟员工道歉，让员工知晓公司是站在员工的角度为员工思考

了门店,王哥性格比较急,到了门店就要位置,秀秀让客户经理先协助安抚王哥,等有位置后优先安排,但是高峰期翻台慢,王哥失去了耐心,就把秀秀说了一顿,客户经理也责备秀秀死板不会操作,秀秀很伤心,第二天跟店经理提出了离职,作为店经理的你,该如何处理()

A.私下对客户经理进行批评,过于偏重顾客,忽略了员工的心

B.当着秀秀的面批评客户经理

C.店经理带着客户经理真诚的跟员工道歉,让员工知晓公司是站在员工的角度为员工思考

A．把菜品根据价钱和所带的食材的份量来决定留多少样品

B．帮顾客把鲍鱼拿到后厨清洗干净

C．告知顾客由于食品安全问题,提醒顾客下次就餐时不要自带菜品来就餐

客人用完餐离店,嘴里念叨“今天吃个饭等这么久”,如果你是店经理会怎么做（)

A.海底捞生意好,等座时间长很正常

B.挽留顾客并发名片进行自我介绍,然后询问顾客就餐是否满意

C.培训门迎组员工要灵活授权

对于等座的客人,门迎员工需要做到以下哪些方面（)

A.顾客在等座时,给予耐心、合理的解释

B.等座区域小吃、水果、饮料干净、准备充分

C.等座区域的环境干净整洁,用品准备充分

D.如顾客有需求,协助客人提前点菜

A．首先给邻桌顾客道歉

B．其次喊保洁或者周边的搭档处理现场卫生

C．接着合理运用授权进行弥补并进行上报负责人

,但话锋一转提到了最近一次来店就餐不愉快的经历,并且告知小李本店服务员小王的服务特别差,态度还不好,当时考虑到对海底捞的感情也就没说什么……服务员小李第一时间将相关信息反馈给门店经理。如果你是该店经理,你会怎么处理()

A.亲自向顾客道歉并发名片维护

B.表扬小李积极反馈问题

C.对小王多培训多关注

D.员工大会培训分享此案例

十分钟后,距离叫到顾客排号时间仍然比较长,但考虑到顾客有八十多岁老人和小朋友,就优先为顾客安排餐位,顾客入座后非常不满意,怀疑是不是就是因为门店把前面的顾客也有插队情况所以自己才会等这么久,作为门店负责人你该怎么办（）

A．向顾客解释由于等坐时间较长处于对老人和小孩儿的考虑,才只针对本桌顾客进行了优先,并不是对所有顾客有先,争取顾客的理解

B．授权进行弥补。告知顾客可网上或者电话订餐排号以减少等坐时间,送上自己名片互留联系方式,方便下次联系

C．培训门迎组伙伴此案例及相关解释和处理的方法,以免再次发生类似案例