题目
A.危害分析
B.确定关键控制点
C.确定监控措施
D.严格检测终产品质量
E.建立纠偏措施
第1题
第2题
C.确定关键限值
E.确定监控系统
第3题
第4题
第5题
A.进行资料整理
B.确定关键控制点(CCP)
D.建立CCP监控体系
第6题
根据相关规定,强制规定卫生注册需评审HACCP体系的产品不包括()。
A.新鲜蔬菜
B.罐头
C.肉及肉制品
D.果蔬汁
第7题
A.科学性
B.零风险性
C.可操作性
D.高效性
第8题
A.卫生体系要求
B.良好操作规范等必备方案要求
C.HACCP原则要求
D.管理体系要求
第9题
第10题
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