以下关于优质酱油的正确说法是()。

A.优质酱油粘稠性较大

B.摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油

C.优质酱油呈红褐色或棕色

D.优质酱油，有酱香味

A.优质酱油粘稠性较大

B.摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油

C.优质酱油呈红褐色或棕色

D.优质酱油，有酱香味

A.摇晃瓶子看沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度高流动慢;

B.瓶底无沉淀物

C.色泽如墨汁般乌黑，浓重

优质酱油中氨基酸态氮至少应大于______。

A 0.1%

B 0.4%

C 0.7%

D 0.9%

E 1.0%

A.酱油

B.面酱

C.芝麻酱

D.辣椒酱

A．配制酱油

B．酿造酱油

C．化学酱油

D．蒸馏酱油

E．氨基酸态酱油

酱油按生产工艺可分为______。

A 配制酱油

B 发酵酱油

C 化学酱油

D 蒸馏酱油

E 氨基酸态酱油

A.天然发酵酱油

B.人工发酵酱油

C.化学酱油

D.合成酱油

A.天然发酵酱油

B.人工发酵酱油

C.化学酱油

D.合成酱油

A．人工酱油

B．液体酱油

C．固体酱油

D．三级酱油