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[判断题]

鸡蛋的胆固醇高，吃鸡蛋不能吃鸡蛋黄（）

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第1题

有人说鸡蛋中含有胆固醇，不能吃，这种说法对吗？（)

A.对.不能吃

B.不对.每天吃一个鸡蛋是可以的

C.不对.只要能吃就是好的.可以不予限量

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第2题

胆固醇升高的老年人不能吃鸡蛋。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

鸡蛋黄富含胆固醇，心血管病患者及老人禁食鸡蛋，特别是鸡蛋黄（）

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第4题

鸡蛋黄富含胆固醇，心血管病患者及老人禁食鸡蛋，特别是鸡蛋黄。()

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第5题

一位胃癌术后康复患者，农村人，男性，该患者认为鸡蛋是发物不能吃;此时护士试图劝告该患者:为了患者自身疾病的恢复，需要进食鸡蛋该类的优质蛋白质的食物。以下为护士的话:“大爷，您看您隔壁床，和你得了是一样的病，手术后他每天都吃鸡蛋，吃那些高蛋白质的饮食，您看他现在恢复的挺好的，不仅刀口长得好，精神也挺好的，再过两天就出院了……”。在以上话语中，护士使用了哪种沟通技术（）

A.共情，行为共情

B.说服，中心说服

C.控制，信息控制

D.说服，外周说服

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第6题

吃鸡蛋应该丢弃蛋黄,因为蛋黄含胆固醇高

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第7题

校门口有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼，一边加工一边收钱，()。

A.食品容器和工具都不符合卫生要求，不能吃

B.经过高温制作就算消毒了，能吃

C.不干不净，吃了没病

D.看上去很干净，可以吃

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第8题

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，有增强记忆力、健脑益智的功效。（)

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第9题

蛋黄胆固醇含量高，吃鸡蛋应弃掉蛋黄。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。

A.鸡蛋黄中磷脂占30%～33%

B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白

C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33%

D.鸡蛋黄中胆固醇占62%～65%

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