牛乳中含有（）左右的水分，还含有少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量的无机盐、磷脂类、维生素、酶、色素、气体等多种成分。

A.78%

B.85%

C.87%

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，还有胆固醇、酶及磷脂等()成分。

A.有害

B.大量

C.微量

D.少量

A.肉含有水分、蛋白质、脂类、碳水化合物、含氮浸出物及少量的矿物质和维生素

B.肉中的水分一般占鲜肉重的70%～80%左右

C.肉类的蛋白质含量一般在20%～30%之间

D.脂肪的含量在10%～30%

A.碳水化合物、脂肪、蛋白质

B.食物纤维、维生素、无机盐

C.矿物质、糖类、蛋白质

D.矿物质、维生素、脂肪

A.蛋白质

B.干物质

C.非脂乳固体

D.微生物

A.蛋白质、维生素、无机盐

B.腊类、碳水化合物、蛋白质

C.碳水化合物、维生素

D.脂肪、蛋白质

E.无机盐、水

A.蛋白质

B.干物质

C.非脂乳固体

D.微生物