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羊前腱子又称哈力巴（）

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第1题

羊前腿又称“哈力巴”，位于颈部后，胸前腱子上部。()

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第2题

羊的()又称“哈力巴”，位于颈部后，胸前腱子上部。

羊的（)又称“哈力巴”，位于颈部后，胸前腱子上部。

A、颈肉

B、胸脯

C、前腱子

D、前腿

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第3题

羊腱子肉分为前腱子肉和后腱子肉，属三级羊肉。（）

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第4题

羊腱子肉瘦筋多，属一级羊肉。（）

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第5题

羊腱子肉瘦筋多，属一级羊肉。（）

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第6题

牛前腿肉位于上脑的下部、前腱子肉上部，属三级牛肉。（)

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第7题

羊肚又称散丹。（）

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第8题

泡夫又称气鼓或哈斗等，是一种常见的甜点（）

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第9题

牛前腱子肉结缔组织较多，肉质较老，适于卤、酱等，是制作冷菜的好材料。（)

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第10题

羊肉中，又称股肉，包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是()。

A.前腿肉

B.后腿肉

C.腱子肉

D.脊背肉

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第11题

羊三岔肉又称______，位于尾椎的两侧、后腿的上方、脊背的后侧。

A.股肉

B.臀肉

C.磨裆

D.后腱子肉

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