亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的A.糖原不能分解，失去了代谢的功能B.

亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的

A、糖原不能分解，失去了代谢的功能

B、肝脏不能正常分解养分，不能正常代谢

C、神经系统中毒，代谢不能正常进

D、低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能

E、酶活性降低，代谢不能进行

A.E型

B.A型

C.C型

D.B型

A.蔬菜类食品主变质腐败

B.食物中硝酸盐的加入

C.误食亚硝酸盐

D.以上选项都正确

A.亚硝酸盐

B.硝酸铵

C.亚硝胺

D.三聚氰胺

A.硝酸铵

B.亚硝酸盐

C.亚硝胺

D.三聚氰胺

A.硝酸铵

B.亚硝酸盐

C.亚硝胺

D.三聚氰胺

A、严格厌氧

B、芽孢位于菌体次极端，菌体呈网球拍状

C、致病物质主要是肉毒毒素

D、引起疾病主要是细菌性食物中毒

E、肉毒毒素作用机制是阻止神经组织释放乙酰胆碱

A.与胺作用形成亚硝胺

B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C.转化为硝酸盐

D.抑制乙酰胆碱酯酶

E.溶血

亚硝酸盐食物中毒的机制是

A、与胺作用形成亚硝胺

B、使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C、转化为硝酸盐

D、抑制乙酰胆碱酶

E、溶血