题目
A.柠檬酸:螯合剂,抗氧化增效剂
B.乳酸:香料
C.乙酸:增香剂。香料
D.酒石酸:抗氧化和防腐作用
第2题
A.是一种生物胶
B.是一种假塑性最明显的食用胶
C.增稠效果良好
D.属于ADI值“未规定”的食品添加剂
E.对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定
第4题
A.3%
B.5%
C.8%
D.10%
第8题
A.柔性中型散装容器仅适用于装运固体
B.柔性中型散装容器应足以抵抗由于紫外线照射、天气或由于所装物质而造成的老化、退化而影响其用途
C.可以使用回收的旧容器材料来制造柔性中型散装容器的箱体
D.除使用防护紫外线的添加剂外,塑料材料成分中也可以包括一些用于其他目的的添加剂,但这些添加剂不得对材料的理化性质造成不良的影响
第9题
A.柔性中型散装容器仅适用于装运固体
B.柔性中型散装容器应足以抵抗由于紫外线照射、天气或由于所装物质而造成的老化、退化而影响其用途
C.可以使用回收的旧容器材料来制造柔性中型散装容器的箱体
D.除使用防护紫外线的添加剂外、塑料材料成分中也可以包括一些用于其他目的的添加剂,但这些添加剂不得对材料的理化性质造成不良的影响
第10题
A.特医食品的全称是特殊医学用途配方食品,简称FSMP
B.特殊医学用途配方食品分为全营养配方食品、特定全营养配方食品
C.特医食品必须在医生或临床营养师指导下,单独食用或与其他食品配合食用
D.科学应用特医食品可以改善临床患者营养状况,改善临床结局和生活质量
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