题目
第1题
第2题
A.药物与食品分开
B.小吃与面点分开
C.生熟分开
D.异味品分开
第3题
第4题
第5题
第6题
A.生熟分开
B.防止食品污染
C.预防食物中毒
D.防止腐败变质
第7题
面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开,并保持容器的清洁卫生。
A.不同原料分开
B.不同成品分开
C.不同半成品分开
D.生与熟分开
第8题
A.防止食品污染
B.清除有害物质
C.防止腐败变质
D.防止食物中毒
第9题
B.防止腐败变质
C.初加工间卫生
第10题
A.刀、砧板等工具无须每日消毒
B.每日清理冰箱
C.做到生熟食品分开存放
D.工具要彻底消毒后再使用
E.生熟食品可以合用刀和砧板
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