更多“调制蛋泡面主坯时,抽打蛋液要先慢后快,始终朝一个方向不停的抽打()”相关的问题
第1题
调制蛋泡面主坯,抽打蛋液,直至蛋液呈乳白色泡沫状,能立住筷子止()
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第2题
调制蛋泡面主坯时,打蛋的温度最好控制在15℃以下()
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第3题
()制作蛋泡面坯在抽打蛋液时,加一点盐可以提高蛋白的起泡性。
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第4题
制作蛋泡面坯在抽打蛋液时,加一点食用酸可以提高蛋白的起泡性和持泡性()
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第5题
制作蛋泡面坯在抽打蛋液时,加一点()可以提高蛋白的起泡性和持泡性。
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第6题
31题、制作蛋泡面坯在抽打蛋液时,加一点可以提高蛋白的起泡性和持泡性()
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第7题
调制蛋泡面主坯,打蛋时间越长,收泡起发得越好()
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第8题
调制物理膨松面坯方法一,要洗净打蛋容器及蛋抽子,按比例将()放入容器中,用蛋抽子高速搅打蛋液。
A、蛋黄、蛋青
B、蛋液、白糖
C、蛋液、面粉
D、蛋黄、白糖
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第9题
调制屋里蓬松面坯方法一,要洗净打蛋容器及蛋抽子,按比例将()放入容器中,用蛋抽子高速搅打蛋液。
A、蛋黄、蛋清
B、蛋液、白糖
C、蛋液、面粉
D、蛋黄、白糖
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