题目
第1题
A、提高发酵温度
B、提高酵母细胞密度
C、提高麦汁中a-氨基氮含量
D、限制酵母出芽率
第2题
第3题
A.alpha;-氨基氮
B.Zn离子浓度
C.可发酵性糖
第4题
A.α—氨基氮
D.矿物质含量
第5题
A.α-氨基氮
D.非发酵性糖
第6题
第7题
第8题
A.分光光度计
B.高精度恒温水浴
C.定时钟
D.滴定管
第9题
第10题
A.30分钟
B.40分钟
C.50分钟
D.60分钟
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