只有学好制茶技术，懂得制茶工艺，才能了解茶叶品质特点。（)

评茶人员应对制茶工艺、（)、茶叶机械、茶叶化学等相关知识有一定程度的了解。

作为评茶人员，从专业知识讲应对（)等相关知识有一定程度的了解。

在我国制茶技术的演变历程中，先形成的是蒸青工艺，而后才演变到炒青工艺。

从茶叶品质的形成可以看出，决定茶叶品质色、香、味、形的主要因素有两个，一个是鲜叶内含物，另一个是精制加工和技术，相同的鲜叶采用不同的制茶工艺，能制出不同茶类的茶;即便采用相同的加工工艺，加工技术的不同也会制成不同品质的茶。（)

蒸青工艺是我国清代发明的制茶工艺

蒸青工艺是我国清代发明的制茶工艺。

中唐以后，采叶作()的制茶工艺逐步完善。

制茶基本工艺大致可分为干燥，成香，造型（）

古代杀青指的是一种什么工艺（）？

蒸青工艺是我国清代发明的制茶工艺。（)