题目
A.蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 缬氨酸
D. 亮氨酸
第2题
在大豆蛋白质中,第一限制性氨基酸是
A.赖氨酸
B.组氨酸
C.蛋氨酸
D.缬氨酸
E.色氨酸
第4题
A.食用大豆前需加热煮熟,破坏其中的抗营养因子
B.蔬菜、水果含有丰富的矿物质、维生素、膳食纤维和一定量的碳水化合物
C.动物肝、血含铁较多,主要以血红素铁的形式存在
D.谷类蛋白质属于不完全蛋白质,其第一限制性氨基酸是苯丙氨酸
第5题
以玉米等谷实类饲料为主的日粮中第一限制性氨基酸对猪来说是()。
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.色氨酸
D.胱氨酸
第7题
下列有关豆类的说法中不正确的是()。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
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